賞味､消費期限の決定方法ご存知でしょうか?

私は､小さな個人商店で和菓子の製造業を営んでおります｡なにぶん小さなお店ですし､昔からの‘ええかげんさ'もありまして恥ずかしながら賞味期限や､消費期限というものを表示しておりませんでした｡が､しか～し!このままではいかん!