和菓子職人になるには?専門学校は大切ですか?

私は定時制高校に通う3年です｡将来は和菓子職人になりたいと考えおり､専門学校を探しているのですが､和菓子を専門的に教えてくれる学校と専門学校に行く必要性について教えていただけましたら幸いです｡